Koch/Köchin

Du wirst zum Profi in der Küche. Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung, Lagerhaltung. Sie kennen die Rezepte für die Gerichte aller Art, für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen. Sie stellen die Speisekarte zusammen, kochen, braten und garnieren. Bei der Herstellung berücksichtigen sie die Maßgaben einer gesunden Ernährung. Sie beachten die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüvorschläge und kalkulieren diese. Darüber hinaus beraten Köche und Köchinnen selbstverständlich auch die Gäste.

Ansprechpartner

Klaus Schwarz
Leiter berufliche Bildung

St. Franziskusheim
Pelzgasse 10
77836 Rheinmünster-Schwarzach